Agroturismo, una experiencia más allá del turismo rural

El verano es la época vacacional por excelencia, y es que el buen tiempo invita a visitar todo tipo de destinos y realizar numerosas actividades. De entre todas las opciones, hay una que ganando mucho terreno en los últimos años, y nunca mejor dicho. Cada vez más personas apuestan el agroturismo para alejarse del ruido y la contaminación de la ciudad y rodearse de naturaleza.

El agroturismo es un tipo de turismo muy solicitado por los Técnicos en Guía, Información y Asistencias Turísticas. Esto se debe, en gran medida, a que brinda la oportunidad de trabajar en un entorno natural, disfrutando de un ritmo de vida mucho más tranquilo en comparación con el que estamos acostumbrados.

¿Qué es el agroturismo?

Vivir en la ciudad tiene sus ventajas, como acceder a una mayor oferta de empleo, de vivienda y de ocio. Sin embargo, también tiene sus inconvenientes: contaminación, precios más altos, saturación de espacios y servicios, entre otros. Las ciudades generan ruido, humo y estrés, tres factores que perjudican nuestra salud. De ahí que, en los últimos años, las vacaciones ideales de muchas personas sean en espacios verdes y naturales.

Así pues, el agroturismo es una forma de turismo que combina la experiencia rural con el disfrute de la naturaleza, la agricultura, los animales o el deporte al aire libre. Contempla actividades que permiten al viajero sumergirse en la vida rural, participar en actividades agrícolas, conocer el mundo ganadero y aprender a elaborar alimentos caseros con productos de la tierra, entre otros. Además, los alojamientos suelen estar situados en fincas, granjas, masías y villas, donde se puede disfrutar de un entorno rural, tranquilo y rodeado de naturaleza. Asimismo, les permite conocer tradiciones y estilos de vida muy distintos a los de la ciudad.

En definitiva, se trata de una verdadera experiencia de aprendizaje. Es por ello, que el agroturismo es una opción cada vez más popular para aquellos que buscan escaparse del bullicio de la ciudad.

Beneficios del agroturismo

El agroturismo, planteado desde una perspectiva sostenible y respetuosa con los agentes implicados, tiene numerosos beneficios tanto para los turistas como para las comunidades rurales.

• Conexión con la naturaleza: El agroturismo brinda la oportunidad de alejarse del estrés y la rutina de la vida urbana, conectar con la naturaleza y disfrutar de un ambiente tranquilo y relajante.
• Experiencia auténtica: Los viajeros pueden involucrarse en tareas agrícolas, como la recolección de frutas y verduras, el ordeño de animales o la elaboración de productos artesanales. Además de conocer tradiciones y estilos de vida distintos a los suyos.
• Aprendizaje y educación: Este tipo de turismo no deja de ser, en cierta forma, turismo educativo, ya que permite aprender sobre el entorno que nos rodea.
• Desarrollo económico local: El agroturismo puede tener un impacto positivo en las comunidades rurales, puesto que fomenta el comercio local y la creación de empleo.
• Preservación de la cultura y tradiciones: Al conocer de cerca la vida rural, los visitantes tienen la oportunidad de apreciar la cultura local, las prácticas tradicionales y el patrimonio gastronómico.
• Puesta en valor del entorno rural: Mejora la conciencia sobre la importancia de la sostenibilidad en la producción agrícola y la obtención de materia prima. Todo ello permite apreciar la labor agrícola, muchas veces infravalorada.
• Conservación del medio ambiente: El agroturismo suele estar vinculado a prácticas agrícolas sostenibles, conservación de la biodiversidad y uso responsable de los recursos naturales. Esto contribuye a la protección del entorno natural y al mantenimiento de ecosistemas saludables.

Tipos de agroturismo

Dentro del agroturismo, podemos encontrar una amplia variedad de destinos y actividades. A continuación, vamos a explorar los diversos tipos de turismo rural y sostenible y las actividades que se pueden realizar en cada uno de ellos.

Agroturismo agrícola

La agricultura es uno de los sectores estratégicos y con mayor tradición de España, pues la mitad del territorio se destina a actividades agrícolas y ganaderas. En 2021, el valor de la producción agrícola española superó los 50.000 millones de euros gracias a la exportación y venta de productos como el aceite de oliva virgen extra o el vino. En este sentido, el agroturismo agrícola ofrece la posibilidad de conocer de cerca la agricultura en España. Algunas actividades de turismo agrícola son:

• Participar en actividades agrícolas de temporada, como la siembra, plantación, cosecha, campaña de recogida de la fruta, vendimia, etcétera.
• Realizar visitas guiadas a fincas para conocer los procesos productivos agrícolas y el producto final.
• Cultivar y mantener huertos ecológicos, desde plantar las hortalizas hasta regarlas, labrar la tierra o recoger los frutos.
• Elaborar alimentos caseros, como mermeladas, quesos y cuajadas, entre otros, mediante talleres y actividades prácticas.
• Compra de productos agrícolas en la cooperativa o tienda local, o en el mercado directamente al productor.

Agroturismo ganadero

La actividad ganadera en España supone alrededor del 20% de la producción final agraria, siendo una de las mayores industrias de nuestro país. Esta modalidad turística se enfoca en ofrecer actividades que permitan experimentar la vida en una granja y aprender sobre la cría y cuidado de los animales, tales como:

• Participar en el cuidado y alimentación de los animales de la granja, como vacas, cerdos o aves de corral. Esta actividad es especialmente agradable para los más pequeños.
• Ordeñar vacas, cabras y ovejas.
• Aprender sobre la elaboración de productos lácteos, como la leche, el queso o el yogur.
• Presenciar el pastoreo de rebaños.
• Esquilar ovejas y procesar lana.

Enoturismo o turismo vitivinícola

En España, la producción de vino está presente en todas las Comunidades Autónomas, con un total de 67 Denominaciones de Origen (D.O.). Hay regiones que destacan especialmente, como La Rioja, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña y Andalucía. En todas ellas, se ofrecen actividades centradas en el mundo de la viticultura y enología, tales como:

• Participar en la vendimia.
• Conocer el proceso de producción del vino.
• Realizar catas de vino, aprendiendo a diferenciar los diversos sabores y aromas del vino.
• Visitar las bodegas y aprender sobre las técnicas de fermentación, crianza, envejecimiento y embotellado del vino.

Turismo deportivo en la naturaleza

El turismo activo engloba una serie de actividades que los viajeros realizan en plena naturaleza, y el deporte es una de ellas. Los deportes al aire libre, sobre todo de aventura, son cada vez más populares. Por ello, cada vez podemos encontrar más empresas que ofrecen este tipo de actividades. Algunas de estas son:

• Senderismo.
• Escalada.
• Paddle surf.
• Piragüismo.
• Rafting.
• Yoga al aire libre.
• Ciclismo.
• BTT.
• Rutas a caballo.

El agroturismo en España

España, tierra de diversidad y tradiciones, es uno de los destinos favoritos de los viajeros que buscan experiencias centradas en la naturaleza y la vida rural. Uno de los puntos fuertes es que el país cuenta con una amplia oferta de alojamientos turísticos rurales. Desde las pintorescas casas rurales en medio de extensos campos de olivares en Andalucía, hasta las tradicionales masías catalanas rodeadas de viñedos. Sin olvidar, además, las cabañas de la montaña, los campings en la playa, las granja-escuelas o las villas rurales, entre muchos otros.